涼拌蜆子

食材用料：

• 蜆子

• 香蔥

• 乾紅辣椒

• 蒜

• 生薑

• 醬油

• 料酒

• 精鹽

• 白糖

• 味精

食譜做法：

1.將吐完沙子的蜆子清洗乾凈。

2.將清洗乾凈的蜆子在沸水中焯一下。

3.將焯好的蜆子撈出，過凉，擠乾水分，裝在容器內。

4.加入料酒、白糖、醬油、蒜末、薑末、香蔥、乾紅辣椒絲。

5.將所以材料攪拌均勻。

6.倒入用木耳做的味碟的盤子中即可。