鹽水雞胗

食材用料：

• 雞胗

• 粗鹽

• 香葉

• 小茴香

• 丁香

• 八角

食譜做法：

1.將雞胗入水汆燙。

2.將雞胗清洗乾凈。

3.將鍋內加入雞胗，倒入沒過雞胗的水，加入辣椒、花椒、鹽、八角、丁香、香葉，煮10分鐘後關火，將雞胗泡一晚上。

4.將煮汁放在鍋中稍稍收乾。

5.取出雞胗切片。

6.淋在雞胗片上即可。

食譜小貼士：

1、辣椒和香料可以省略。