蝴蝶豇豆

食材用料：

• 豇豆

• 芝麻醬

• 蒜

• 鹽

• 雞精

食譜做法：

1.準備材料：豇豆、芝麻醬（或花生醬）、大蒜。

2.豇豆泡洗乾凈，下入開水鍋中湯熟，在開水鍋裡加入少量食鹽、食用油可保持豆角顏色鮮綠。

3.煮熟的豆角撈到涼開水盆中涼透瀝凈水。

4.熟豆角截成25公分的段，取2根放置菜板上。

5.取一根捲成捲留2公分長度做蝴蝶的觸角，用牙簽橫穿固定。

6.另一根同樣捲成捲反方向用剛才步驟5的豇豆捲牙簽固定在一起。

7.豇豆蝴蝶做好了。

8.同樣做出更多的蝴蝶捲。

9.麻汁醬用溫水、鹽、雞精調制成稀糊狀制成碗汁（喜歡的在加一些蒜泥進去）。

10.豇豆蝴蝶捲和碗汁一起擺盤上桌。

食譜小貼士：

1、豆角用白醋泡10分鐘用清水沖洗乾凈，再用堿水（半盆清水叫一調味勺食用堿）泡10分鐘，沖洗乾凈去除農藥。
2、燙煮的開水鍋裡加適量鹽和食用油菜色更鮮綠。
3、牙簽象牙簽肉吃法一樣不能吃喲，小寶寶要在成人監護下食用。