蝦皮菠菜

食材用料：

• 菠菜

• 蝦皮

• 陳醋

• 糖

• 蠔油

• 鹽

食譜做法：

1.將菠菜摘洗乾凈，裝盤控水。調料放入碗中備用。

2.水煮開後，放入菠菜，待菠菜變軟盛出，放出涼水中過涼。

3.鍋燒熱，放入少量底油，將蝦皮小火煸炒，有微微香味即可。

4.蝦皮涼後，菠菜控乾水分，裝盤後淋入碗汗，就可以享用了！喜酸的可以多加些陳醋。

食譜小貼士：

1．菠菜烹熟後軟滑易消化，特別適合老、幼、病、弱者食用。電腦工作者、愛美的人也應常食菠菜；糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)經常吃些菠菜有利於血糖保持穩定；同時菠菜還適宜高血壓、便秘、壞血病患者、皮膚粗糙者、過敏者
2．不適宜腎炎患者、腎結石患者。菠菜草酸含量較高，一次食用不宜過多；另外脾虛便溏者不宜多食；貧血者吃後會讓體內的鐵質流失得更快。