鄉村小拌肉

食材用料：

• 瘦肉

• 黃瓜

• 金針菇

• 生菜

• 香菜

• 油辣椒

• 鹽

• 雞精

• 醋

• 生抽

食譜做法：

1.瘦肉洗凈，切2片薑，準備一個八角。

2.鍋裡倒入適量的冷水，放入瘦肉，薑片，八角和適量料酒。煮熟。

3.肉煮熟後，撈出，放涼，切片。

4.肉煮熟後，放涼，切片。

5.蔬菜洗凈。

6.把所有蔬菜處理好。

8.將焯好水的蔬菜裝在大碗裡，放涼。

9.待蔬菜都放涼後，倒入黃瓜絲和瘦肉。

10.調好油辣椒

11.將辣椒，醋，生抽，鹽和雞精倒到碗裡。

12.拌勻即可。

食譜小貼士：

·瘦肉一定要煮透，並且要加入薑片和料酒，這樣可以去腥；

·蔬菜焯水以後一定要放涼，才能倒入黃瓜絲，不然那個熱氣會把黃瓜絲沖得焉焉的，口感就不脆了。