鮸魚膠凍

食材用料：

• 鮸魚膠

• 生薑

• 醬油

• 米醋

• 雞精

• 胡椒粉

• 芝麻油

食譜做法：

1.鮸魚膠已經剪好了

2.用水浸泡24個小時

3.高壓鍋加水，放入生薑片，壓半小時左右關火，這時魚膠全煮化了，隻剩一點殘渣

4.取掉生薑片，將魚膠液倒入濾網濾掉殘渣

5.乾凈的魚膠液放入冰箱冷藏一個小時左右即結凍

6.將魚膠凍脫模切成條

7.裝入盤子

8.醬油、米醋、雞精、胡椒粉、芝麻油配成調料，淋在上麵即可食用