速拌韓式小菜

食材用料：

• 包心菜

• 杭椒

• 蒜

• 生薑

• 洋蔥

• 蘋果

• 鹽

• 味精

• 細砂糖

• 白米醋

• 辣椒麵

食譜做法：

1.包心菜、杭椒、大蒜、生薑、洋蔥、蘋果、鹽、味精、細砂糖、白米醋、辣椒麵。

2.先剝掉包心菜外麵的老葉用清水洗凈，然後把包心菜掰開，切成合適大小的片。

3.撒上鹽進行剎水和入底味，直至把包心菜醃塌秧為止。

4.把大蒜去皮，把薑和蘋果、洋蔥切成小塊，先把蘋果和洋蔥放入料理機攪打成泥。

5.最後把大蒜和薑放入料理機繼續攪打。

6.把四種原料混合攪打成泥後備用。

7.把包心菜剎出水醃制好後，用手攥凈多餘的水份，倒入混合蒜泥等。

8.再放入細砂糖。

9.裡麵再放入味精、辣椒粉和白米醋攪拌均勻即可。

10.略醃幾分鐘便可碼盤食用。

食譜小貼士：

小菜特點；顏色粉紅漂亮、果香蒜香濃鬱、咸甜微酸微辣、口感爽脆好吃。

溫馨提示；
1、包心菜用鹽醃制要醃到塌秧才好，醃好後攥凈水份再拌調料。
2、如沒有料理機，可把大蒜、生薑、蘋果、洋蔥切碎，再放入碗裡用搟麵杖的一端搗爛也可以。
3、醃制時，也可以放適量的“魚露”味道會更好吃，沒有可不放，還可放些淡味的小乾魚，味道也不錯。

大炒勺制作的這款美味兒包心小菜“韓式速拌泡菜”就做好了。吃起來十分爽口，咸甜酸辣，果味兒蒜香濃鬱，很不錯，供朋友們參考！