肉末涼拌豆腐

食材用料：

• 內酯豆腐 1盒

• 豬肉

• 大蔥

• 白糖

• 耗油

• 香菜

• 鹽

• 生抽

• 雞精

• 香油

• 淀粉

食譜做法：

1.內酯豆腐先撕去表麵的塑料紙。

2.將其倒扣盤中。用小刀子將頂端小角部位，叉一個小眼，進入空氣，內酯豆腐盒子就會順利脫離了。

3.盒子拿走，將豆腐用刀子切幾刀。

4.大蔥切碎，豬肉切末。

5.事先調汁，清水少許，生抽、鹽、白糖、香油、雞精、淀粉、耗油，攪拌均勻。

6.鍋子燒熱，倒油，放入大蔥末，爆香。

7.放入豬肉末，煸炒。

8.倒入事先調好的醬汁。

9.不停攪拌。至湯汁粘稠。

10.將其舀出，澆到豆腐表麵即可。。

食譜小貼士：

1、內酯豆腐口感滑嫩，但是易碎，所以操作要小心。
2、盒子因為呈現真空狀態，所以不易脫落，用小刀自頂端小角開一口，空氣進入，打破真空狀態，盒子就自然脫落了。
3、汁要事先調好，但是不宜過多，一小碗即可。
4、湯汁要再熬至粘稠，滋味足的時候澆灌。