雜拌五香黃豆

食材用料：

• 黃豆

• 胡蘿卜

• 水果綠蘿卜

• 花椒

• 大料

• 乾辣椒

• 鹽

• 香油

• 香醋

• 生抽

食譜做法：

1.準備好所需要要的原材料。

2.將黃豆用涼水提前泡展（我是隔夜泡的）。

3.將泡好的黃豆倒進鍋裡，加適量清水沒過黃豆有兩厘米高，把花椒、大料和乾辣椒放進去。

4.再加上一勺食鹽，蓋上鍋蓋開大火煮。

5.鍋開後，轉中火揭開鍋蓋煮30分鐘黃豆就煮好了。

6.將胡蘿卜和水果蘿卜用花刀切成長條。

7.用沸水焯一下蘿卜條至斷生，過涼水備用。

8.將煮好的黃豆涼涼後瀝乾水分和蘿卜條混合在一起。

9.倒進去兩勺香醋適量食鹽。

10.加一勺香油和一勺生抽攪拌均勻即可。