菠菜拌豆腐

食材用料：

• 菠菜

• 豆腐

• 芝麻

• 鹽

• 生抽/蒸魚豉油

• 黑胡椒

• 香油

食譜做法：

1.原料圖

2.菠菜洗凈，焯水

3.剁碎成合適的大小

4.豆腐切塊，鍋中水燒開，加少許鹽，焯水3分鐘

5.將過水的豆腐瀝乾，碾碎

6.加入切碎的菠菜

7.加入適量鹽、蒸魚豉油、黑胡椒碎拌勻

8.用碗扣過來做成小菠菜豆腐塔，吃的時候，撒上芝麻和香油即可

食譜小貼士：

炒菠菜時，先用沸水把菠菜燙一下，撈出後瀝去水再炒，這樣可使大部分草酸消除，防止出現不為人體所吸收的草酸鈣，同時，將菠菜燙一下，還可去掉澀味。