看比賽時吃的炒田螺

食材用料：

• 田螺 500克

• 蔥 適量

• 薑 適量

• 蒜 適量

• 辣椒 適量

• 鮮抽醬油 適量

• 老抽醬油 適量

• 胡椒粉 適量

• 料酒 適量

• 醋 適量

• 糖 適量

• 鹽 適量

食譜做法：

1.田螺放水裡浸半天吐盡沙子,(賣田螺的已經吐了一天)剪去尾.洗凈.

2.蔥,薑,蒜,辣椒洗凈切碎.

3.油熱,放薑,辣椒,蒜,爆香,放入田螺大火快炒.

4.烹些醋,快炒.

5.放料酒,糖,鹽,鮮抽醬油,老抽醬油,放點水,煮4–5分鐘.

6.放胡椒粉,蔥,炒勻即可.

7.此菜時間不可過長,否則肉老不好吃。不用雞精.原汁原味.很鮮.