福祿壽喜拌豆腐

食材用料：

• 內脂豆腐 350克

• 皮蛋 2枚

• 肉鬆 1小勺

• 純凈水 適量

• 紅尖椒 2枚

• 鹽 適量

• 白糖 少許

• 蠔油 1大勺

• 陳醋 適量

• 香油 適量

• 小蔥 5克

食譜做法：

1.將豆腐盒倒扣在案板上，將四角的位置剪開

2.用剪子將頂部的塑料剪掉除去

3.將四邊的塑料輕輕扒離豆腐

4.用一個盤子蓋在上麵

5.將豆腐盒連同盤子翻轉過來，撕去上麵的膜，將豆腐從盒中推出，切分成四塊

6.小蔥洗凈，切段

7.皮蛋剝去外殼，切分成四塊

8.將鹽、白糖、蠔油、陳醋放入小碗中，加少許純凈水調勻成汁，滴入香油，攪勻

9.將紅尖椒剪成碎片，將籽去除

10.將皮蛋擺到豆腐上

11.淋上適量調汁

12.撒上肉鬆、小蔥、紅尖椒即可

食譜小貼士：

1、調汁時水加少許方便其他調料澥開即可，不宜加多。