營養蒸菜

食材用料：

• 野菜

• 麵粉

• 蒜泥

• 鹽

• 雞精

• 葵花籽油

• 香油

食譜做法：

1.洗凈的野菜適當控水。

2.取少量菜，鋪入蒸屜內，墊底，防止帶麵粉的菜粘在屜佈上。

3.普通麵粉備用。

4.普通色拉油少許。

5.取少量菜，鋪入蒸屜內，墊底，防止帶麵粉的菜粘在屜佈上。

6.先加入少許油抓勻，再撒入麵粉，拌勻，盡量使每片葉子都均勻裹上麵粉。

7.拌好的菜均勻鋪放與蒸屜上，蓋蓋，大火燒開後，7分鐘左右，即可出鍋。期間可以準備蒜泥。

8.蒜泥。

9.美味即將出爐啦！

10.把蒸好的菜放入盆內，用筷子挑散，沒有疙瘩。因為先加了油，裹住了水分，所以很鬆散，稍微一挑撥，就散開了。加入鹽、雞精、香油拌勻。稍微晾一會兒，拌入蒜泥，拌勻就OK了。頓時，這蒜香和芝麻油的香味撲鼻而來，我認為，這兩者是完美的結合，放在一起，真的是相得益彰！

11.美味蒸菜，歡迎大傢品嘗！O(∩_∩)O~

食譜小貼士：

1、控水的菜也可以不用油拌，直接拌麵粉，這樣做最好控水時間長一些，比如頭天晚上控水，次日早上蒸。這樣更少油，健康。2、菜用油拌時，也可以加個雞蛋一起拌，這樣更美味。3、蒜泥的量根據自己喜好來掌握，最好不要放太多，因為這樣刺激胃，老是打嗝，很難受。4、吃過大蒜以後刷牙或者吃點花生、茶葉水會減少口氣。