什錦萵筍

什錦萵筍的做法

食材用料:

  • 萵筍 半根

  • 荸薺 3個

  • 豆乾 2片

  • 胡蘿卜 1/4根

  • 小脆腸 2根

  • 黑木耳 3朵,泡發

  • 2g

  • 濕淀粉 15ml(5g生粉 2勺水)


食譜做法:

什錦萵筍的做法圖解1

1.主要原料集合


什錦萵筍的做法圖解2

2.將小脆腸,豆乾切丁,荸薺,胡蘿卜分別去皮切丁,泡發的黑木耳切碎丁


什錦萵筍的做法圖解3

3.萵筍去皮切1cm厚度左右的條狀,鍋中燒開水,將萵筍條放入開水中焯煮半分鐘即可撈出瀝乾水分


什錦萵筍的做法圖解4

4.焯過的萵筍條擺盤


什錦萵筍的做法圖解5

5.另起油鍋,先將胡蘿卜丁煸炒出香味


什錦萵筍的做法圖解6

6.之後依次加入荸薺丁,黑木耳丁,脆腸丁,豆乾丁煸炒至熟


什錦萵筍的做法圖解7

7.加入15ml左右的濕淀粉,勾一層薄薄的芡汁


什錦萵筍的做法圖解8

8.加入適量的鹽調味


什錦萵筍的做法圖解9

9.將這些湯料淋在萵筍條上即可


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