木耳黃瓜拌蝦仁

食材用料：

• 乾白木耳 7朵

• 黃瓜 1根

• 鮮蝦 200克

• 香醋 5克

• 生抽 5克

• 香油 少許

• 雞精 少許

• 鹽 少許

食譜做法：

1.木耳用溫水泡發，蝦去頭殼留尾、去腸線，在背部劃開（不要劃斷），黃瓜用工具切成薄片

2.燒開水放入發好的木耳焯燙過涼；重新在鍋內加入薑片和料酒放入蝦仁迅速焯幾下撈起過涼

3.將所有的材料混合加入調料汁拌勻醃制幾分鐘即可

食譜小貼士：

舞語：

1、海鮮焯水時加點料酒和薑片可以去腥，焯的時間也不宜太久，影響口感

2、非常清淡的一款涼菜，（去油脂但又不失營養哈）當然你也可以根據自己口味加點芥末或者辣椒油之類哈

3、因為是頂級木耳，沒有任何雜質，所以舞連木耳蒂都舍不得丟掉，一起入菜了，（所以木耳成品看上去黃白相間哈）如果您不喜歡，可以將其去除哈