夏日涼拌菜

夏日涼拌菜的做法

食材用料:

  • 小米椒

  • 青辣椒

  • 蘆筍

  • 火腿腸

  • 耗油

  • 辣椒油

  • 香油

  • 調和油


食譜做法:

夏日涼拌菜的做法圖解1

1.萵筍絲用鹽碼味,火腿腸切粒,青辣椒,小米椒,榨菜切成碎末,蘆筍切段在沸水中焯熟,蝦在沸水中焯熟並去殼。


夏日涼拌菜的做法圖解2

2.萵筍絲用手擠出碼出的水分,放入心形盤壓實,並倒扣在圓盤內。


夏日涼拌菜的做法圖解3

3.去殼的蝦仁和蘆筍尖鋪在萵筍絲的外緣擺盤。


夏日涼拌菜的做法圖解4

4.將剁碎的雙椒,火腿粒,榨菜放碗裡,過少量滾油拌勻。碗裡再加入少量鹽,耗油,辣椒油,香油拌勻。


夏日涼拌菜的做法圖解5

5.將碗裡的雙椒佐料淋在菜品上即可。


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