泡洋薑

泡洋薑的做法

食材用料:

  • 洋薑 2斤

  • 細鹽 10克

  • 白砂糖 20克

  • 米醋 2大勺

  • 生抽 4大勺

  • 黃辣椒醬 50克

  • 小米椒水 50克

  • 涼開水 500克


食譜做法:

泡洋薑的做法圖解1

1.將薑清洗乾凈,用牙刷仔細的刷一遍,再清洗乾凈,然後在淡鹽水中泡15分鐘


泡洋薑的做法圖解2

2.將浸泡好的薑瀝乾水分,切成薄片


泡洋薑的做法圖解3

3.撒上鹽,醃至出水,半個小時左右,瀝乾水分,用涼開水清洗一遍


泡洋薑的做法圖解4

4.泡汁制作:冷開水中加入白砂糖米醋生抽、黃辣椒醬和小米椒水,用筷子攪拌均勻即可(自己按喜好還可以增減材料)


泡洋薑的做法圖解5

5.將薑片放入乾凈的瓶中,沖入提前準備好的泡汁,密封好,入冰箱冷藏3天即可食用了,非常美味


食譜小貼士:

1、不喜歡的辣的,可以不放辣醬進去;
2、容器一定要註意衛生乾凈;
3、放冰箱冷藏保存;
4、7天以內就可以吃的泡菜,亞硝酸鹽含量高,所以要少吃,淺嘗即可;

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