椒油蘿卜絲

食材用料：

• 白蘿卜 一根

• 香菜 2棵

• 鹽 適量

• 糖 半匙

• 白醋 一匙

• 蒸魚豉油 一匙,或生抽

• 花椒粒 20粒

• 花生油 一大匙

食譜做法：

1.白蘿卜去皮擦絲或切絲（我都是用擦板擦的，又快又好）

2.香菜洗凈切寸段，裝盆

3.調入鹽、糖、白醋、豉油或生抽

4.鍋註油，冷油時即放入花椒粒，慢火炸香

5.花椒粒顏色變深，撈出花椒粒不要

6.將熱油倒在之前調過味的蘿卜絲上，拌勻即可

食譜小貼士：

1.蘿卜不必事先放鹽醃漬去辣味，因為糖和醋都會去除蘿卜的辛辣味兒；
2.香菜建議一定要放，很提味兒。