女人花

食材用料：

• 萵筍

• 胡蘿卜

• 尖椒

• 蔥

• 蒜

• 香菜

• 紅油

• 花椒蔥油

• 澆汁

• 鹽

• 醋

• 腐竹

食譜做法：

1.萵筍，胡蘿卜，尖椒，蔥，蒜，香菜，洗凈瀝乾水分

2.萵筍，胡蘿卜，尖椒，全部擦絲，

3.蔥蒜香菜，切成碎末

4.萵筍焯水（水中放少許鹽和幾滴玉米油），顏色變的翠綠即可，撈出沖涼水

5.瀝乾水分，擺入盤中

6.自制的腐竹切段

7.把切好的腐竹擺放在萵筍上麵

8.炒胡蘿卜絲：平底鍋中放少許油，小火翻炒胡蘿卜絲，放少許鹽，翻炒1分鐘即可

9.把炒好的胡蘿卜絲平鋪在腐竹的上麵

10.紅油：白芝麻，紅椒粉末（不辣）放碗中，胡麻油鍋裡加熱後，澆在碗中的料上

11.花椒蔥油：花椒粒，花生，蔥片放碗中，玉米油加熱後澆在碗裡料上

12.澆汁：少許鹽，蔥末，蒜末，幾滴醋，少許紅油和紅椒蔥油，一起調勻

13.把尖椒絲和香菜放到胡蘿卜絲上麵，澆上已經調好的澆汁即可

食譜小貼士：

1.萵筍焯水不要時間過長，保持脆嫩最好，怕鹽，一定要少鹽
2.胡蘿卜炒熟後味道和營養都保持的很好，生的有特殊的味道，口感不好，但不要炒過火
3.少放醋，稍微有點調味就好