麻仁菠菜

食材用料：

• 菠菜

• 麻醬

• 蒜

• 花生

• 鹽

• 玉米油

食譜做法：

1.把菠菜清洗乾凈，用開水汆燙一下，撈出。

2.鍋中倒少許油，火燒5成熱將花生豆下入小火慢炸，等花生豆炸到微黃，馬上撈出備用。

3.取適量麻將，用白開水慢慢懈開。

4.焯過的菠菜，用手輕輕攥一下，切寸段。

5.適量的蒜切末，將炸好的花生豆，懈開的麻醬，蒜末，鹽一起放到菠菜中拌均勻。

食譜小貼士：

1.花生豆一定微黃的馬上撈出，因為花生豆撈出還會有餘熱，撈晚了餘熱就會使花生豆火大了。
2.麻醬一定要慢慢加水懈，一下加太多水，麻醬就會有小疙瘩不好懈了。