涼拌三絲牛蒡

食材用料：

• 牛蒡

• 胡蘿卜

• 萵筍

• 白芝麻

• 雞精

• 糖

• 醋

• 麻油

食譜做法：

1.牛蒡去皮切絲後馬上浸水，水裡滴2滴白醋，胡蘿卜,萵筍切絲。

2.水燒開後放入牛蒡絲燙3分鐘。

3.放入胡蘿卜絲繼續燙2分鐘。

4.再放入萵筍即關火。

5.撈起放入冰水裡至涼。

6.白醋、麻油、白糖、雞精適量攪拌均勻，將調制好的濕料和瀝乾水分的三絲拌勻；

再灑上炒熟的白芝麻即可。