韓式雜拌

食材用料：

• 肉絲

• 胡蘿卜

• 洋蔥

• 黃瓜

• 菠菜

• 香菇

• 木耳（傢裡的吃完了,所以沒放）

• 紅薯粉絲

• 大蒜

• 京蔥

• 白芝麻（熟）

• 鹽

• 生抽

• 老抽

• 芝麻油

• 白胡椒粉

• 糖

食譜做法：

1.香菇、木耳泡發後去蒂切絲。蒜切末，京蔥切一部分末和一部分絲。胡蘿卜、黃瓜、洋蔥切絲，波菜切成段。紅薯粉絲溫水泡軟

2.肉絲內加入老抽、芝麻油、蒜泥（別全部放入，留一些）、白芝麻、胡椒粉抓勻後，醃制一會兒

3.鍋內熱油，加入肉絲炒熟後，盛出備用

4.鍋內熱油，分別炒熟胡蘿卜

5.洋蔥

6.黃瓜

7.菠菜

8.香菇

9.京蔥絲，炒時加少許鹽調味

10.炒熟後盛出，晾涼備用

11.鍋內熱適量香油，爆香蒜末和京蔥末，加入生抽、糖調味後煮開成為粉絲調料，晾涼備用

12.紅薯粉絲開水下鍋，煮軟後，立即過涼

13.涼透後瀝乾水分，剪幾刀後備用。粉絲調料加入粉絲中拌勻

14.粉絲再加入其它食材中拌勻，嘗一下味道，可以再適當調入些鹽和芝麻油

15.吃時再撒些白芝麻增香

食譜小貼士：

要想離正宗近一點，那就別偷懶哦，要把每樣食材都分別烹制。
分別烹制食材時要少油、少鹽，否則加那麼多次油以後，就失去了涼拌菜的爽口感。
具體食材根據自己的喜好做些變化吧。
所有食材要晾涼後再拌，拌的時候用手抓吧，又快又容易拌勻。