蘿卜酸

蘿卜酸的做法

食材用料:

  • 蘿卜 一根

  • 朝天椒 適量

  • 適量

  • 白醋 一小碗


食譜做法:

蘿卜酸的做法圖解1

1.調好味水,將辣椒剪碎,糖二匙,我還有一小粒的冰糖,一塊放進去,不知道味道會不會更香一些,然後倒入小半碗的白醋,即可


蘿卜酸的做法圖解2

2.蘿卜切片,因為是快速傢庭版的蘿卜酸,所以我切成了薄片,形狀可以任個人喜好,我有個表姐夫,就最喜歡切成小小條狀.貪其更爽脆


蘿卜酸的做法圖解3

3.然後將切成片的蘿卜到瓶子裡(我有個裂了小道口的瓶子,不過不會漏水,沒沾過油,剛好適合做容器),切成片的蘿卜什麼東作都不用再去作,不用放鹽不用拌勻,直接裝進瓶子裡


蘿卜酸的做法圖解4

4.然後直接倒入味水進蘿卜裡,這一點就是我們傢的小竅門啦,完全不用拌勻蘿卜,因為如果蘿卜醃過鹽或是與味水攪拌,做出來的蘿卜酸就肯定不夠爽脆,這樣直接切好形狀倒入味水,就足夠啦,因為蘿卜會慢慢出水,味水會慢慢滲透到所有蘿卜裡。絕對的不需要為味道擔心~


蘿卜酸的做法圖解5

5.看看,沒一小會,蘿卜就出了一點水啦


蘿卜酸的做法圖解6

6.瓶子的蓋子不曉得飛到哪個黑洞啦,所以用了幾層的保鮮膜實實的包了起來,就這樣,放一天,明天就能吃上酸酸甜甜爽爽脆脆的蘿卜酸啦。。。很簡單吧~~~


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