剁椒金針拌變蛋

剁椒金針拌變蛋的做法

食材用料:

  • 變蛋 3個

  • 金針菇 150克

  • 香油 適量

  • 適量

  • 香醋 10毫升

  • 蒸魚豉油 10毫升

  • 剁椒 20克

  • 白糖 3克

  • 蔥花 適量


食譜做法:

剁椒金針拌變蛋的做法圖解1

1.準備好所有的食材。


剁椒金針拌變蛋的做法圖解2

2.變蛋去皮洗凈切瓣擺入盤中。


剁椒金針拌變蛋的做法圖解3

3.金針菇去老根洗凈入開水中焯燙過涼備用。


剁椒金針拌變蛋的做法圖解4

4.鍋中加入香油。


剁椒金針拌變蛋的做法圖解5

5.放入剁椒和蔥花炸香。


剁椒金針拌變蛋的做法圖解6

6.然後澆入金針菇碗中。


剁椒金針拌變蛋的做法圖解7

7.加入白糖。


剁椒金針拌變蛋的做法圖解8

8.加入蒸魚豉油。


剁椒金針拌變蛋的做法圖解9

9.加入香醋。


剁椒金針拌變蛋的做法圖解10

10.全部拌均勻。


剁椒金針拌變蛋的做法圖解11

11.然後盛入變蛋盤中即可上桌。


食譜小貼士:

金針菇焯燙不用很長時間,時間長了口感不好,也會破壞其中的營養物質。

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