手撕蘑菇

手撕蘑菇的做法

食材用料:

  • 鮑菇

  • 蔥白

  • 香菜

  • 鬆仁或其它堅果

  • 香油

  • 生抽

  • 白糖

  • 白胡椒粉

  • 蘑菇精

  • 味啉(也可用米酒)


食譜做法:

手撕蘑菇的做法圖解1

1.杏鮑菇洗凈。蒸鍋開後放上蒸10分鐘


手撕蘑菇的做法圖解2

2.蘑菇晾涼後用手絲成細絲。把除香油之外的調汁混合成調味汁,拌入蘑菇絲內,包上保鮮膜後放入冰箱醃兩小時入味


手撕蘑菇的做法圖解3

3.蔥白切細絲,香菜切段,堅果如果是生的化煎熟


食譜小貼士:

如果不怕麻煩,還有一種做法,把幾粒花椒放入一勺香油中用小火榨黑,撈出花椒後,油趁熱澆到放了蔥絲、香菜絲、堅果的蘑菇中攪拌即可。
喜歡酸味的話還可以加醋

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