蒜泥蕓豆

食材用料：

• 蕓豆

• 蒜瓣

• 蔥

• 薑

• 生抽

• 食醋

• 鹽

• 花椒

• 麻油

食譜做法：

1.蕓豆擇凈頭尾，清水洗幾遍。

2.12鍋內加水，放入蕓豆。

3.21可放蔥薑花椒調料，大火煮約10分鐘。

4.撈出蕓豆，加鹽拌勻，放涼或冷藏。

5.蒜搗成蒜泥。

6.蕓豆擺盤。

7.放上蒜泥。

8.淋生抽，食醋和麻油。

食譜小貼士：

蕓豆宜選老一些的，即發白飽滿的好吃。
蕓豆不熟易中毒，註意要大火煮時間長些。