紫甘藍拌蘋果沙拉

紫甘藍拌蘋果沙拉的做法

食材用料:

  • 祡甘藍

  • 蘋果

  • 胡蘿卜

  • 小蔥

  • 香油

  • 橄欖油(任何植物油)

  • 白葡萄酒醋(或糯米醋


食譜做法:

紫甘藍拌蘋果沙拉的做法圖解1

1.12食材


紫甘藍拌蘋果沙拉的做法圖解2

2.21菜葉洗凈、瀝水、切細絲


紫甘藍拌蘋果沙拉的做法圖解3

3.胡蘿卜洗凈、去皮、切細絲


紫甘藍拌蘋果沙拉的做法圖解4

4.加入荵碎、適量的鹽、糖及醋,攪拌均勻,包上保鮮膜,放入冰箱1小時


紫甘藍拌蘋果沙拉的做法圖解5

5.之後,放入適量香油,及橄欖油(其量是能將全部菜拌勻),再蒙上保鮮膜、放回冰箱1小時,至苷蘭去掉生澀的口感,變得軟脆


紫甘藍拌蘋果沙拉的做法圖解6

6.食用前,蘋果再去皮、切絲


紫甘藍拌蘋果沙拉的做法圖解7

7.立即拌入苷蘭中,攪拌均勻


紫甘藍拌蘋果沙拉的做法圖解8

8.裝盤,即刻上桌


食譜小貼士:

1,紫苷蘭比較生澀,第一次加鹽淹漬主要是出水,使其變脆;第二次加油再淹漬,是使其變得軟脆,口感更佳
2,吃之前再放蘋果,味道更好,而且蘋果不會變黑
3,最好選葉子的部位,不要用菜梗

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