老醋泡肉

食材用料：

• 五花肉

• 老陳醋

• 西紅柿

• 洋蔥

• 芹菜

• 紅尖椒

• 鹽

食譜做法：

1.五花肉清洗乾凈，切薄片

2.12西紅柿半個洗凈，切片；洋蔥1/4個，豎切薄片；芹菜一段，切小段

3.21鍋中放入適量水，五花肉冷水下鍋（在水慢慢加熱過程中，更易逼出五花肉中的雜質）

4.下入西紅柿、洋蔥、芹菜（新鮮蔬菜比起香料不僅能去除腥味，還可為五花肉增加一些清香）

5.開鍋後，將煮熟的五花肉撈出，放入碗中

6.倒入可適量老陳醋，以和五花肉持平為準

7.喜辣的朋友可將放入適量辣椒段

8.依個人口味加適量食鹽，攪拌均勻，浸泡五分鐘

9.上桌前撒上少許花生米即可