熗腐竹

食材用料：

• 蝦仁

• 芹菜

• 乾腐竹

• 鮮青辣椒

• 木耳

• 鮮紅辣椒

• 三合油

• 味精

• 鹽

• 醋

• 白糖

食譜做法：

1.1芹菜半斤。

2.2蝦仁二兩。

3.1三合油（鍋裡放入橄欖油燒熱、先放入薑片、花椒、後放入蔥段、熬出香味、過濾到碗裡備用）。

4.2乾腐竹二兩。

5.1芹菜擇洗乾凈。

6.2蝦仁去黑線洗凈，滾水汆熟。

7.切二厘米長的段，開水淖透，過涼水。

8.乾腐竹溫水泡兩小時。

9.腐竹切段、青、紅辣椒、木耳切小塊。

10.全部食材放入容器中。

11.倒入三合油，鹽、醋、白糖、味精拌勻。

12.裝盤。