藍莓山藥

食材用料：

• 山藥

• 藍莓果醬 （希傑大喜大）

食譜做法：

1.1裝山藥的盤子放在蒸架上，大火燒開後蒸20-30分鐘，蒸至山藥變軟。可以用筷子戳一下試試，如果能輕鬆的戳透，即可關火，將蒸好的山藥拿出，稍微冷卻一下

2.2山藥洗凈外邊的泥土，帶上膠皮手套，削去山藥的皮，然後再用水清洗乾凈

3.用勺子將山藥壓成細膩的泥狀，裡麵一定不要有結塊，否則影響口感

4.用模具或者其他工具例如裱花袋，或者乾脆用雙手（記得帶手套哈）將山藥泥做成合適的形狀。這裡用的是一個心形的小碗

5.山藥泥擺在盤中，直接澆上藍莓醬即可

食譜小貼士：

1.給山藥去皮的時候一定要帶著廚房用的膠皮手套哈，要不然雙手會特別的癢。
2.山藥泥一定要處理的細膩，裡麵不要有結塊，否則影響口感。
3.如果傢裡沒有模具，也沒有形狀好看的容器，也沒有裱花袋等工具，然後又覺得用手給山藥泥造型又很難，那就直接把山藥泥裝在容器裡，直接淋上藍莓醬就可以了。咱自己吃，味道才是關鍵。
4.山藥泥裡麵可以根據個人口味添加煉乳或者沙拉醬等來調制。
5.如果藍莓醬太濃稠，可以用糖水或者蜂蜜來稀釋一下。