手撕包菜

食材用料：

• 包菜

• 臘腸

• 乾辣椒

• 胡椒

食譜做法：

1.將臘腸，乾辣椒絲，幾粒胡椒放入在鍋中，在鍋中放少量水和油

2.加上鍋蓋，大火稍煮幾分鐘後，揭起鍋蓋，待鍋中的水全部蒸發後，再煸炒出香腸中的部分油份

3.加入洗好的手撕包菜，待包菜軟後再加入調料，就可以出鍋了

食譜小貼士：

1在鍋中加入適量水不僅可以讓臘腸煮的軟一些，而且可以避免將其中辣椒和胡椒炸糊；
2如果你的臘腸以前沒有蒸過，那就適當多加些水；
3這道菜的特點就是要把臘腸的油煸出來一些，這樣包菜才更有味道，因此在炒制時要少放油。