麻醬豆角

食材用料：

• 長豆角

• 麻醬

• 蒜瓣

食譜做法：

1.豆角切成長段

2.鍋中加入適量水，水開後加入豆角，再加少許鹽和明油煮至斷生。這樣菜能保持碧綠。

3.撈出過涼水。

4.蒜加少許鹽，味精搗成泥備用；取一小碗，加入少許鹽，老抽，糖和適量溫水攪開化勻制成料汁

5.取一小碗，倒入適量麻醬，分次加入料汁把麻醬懈開。

6.懈好的樣子

7.在蒜泥中加些香醋拌勻，倒在碼好的豆角上，最後再把調好的麻醬倒上即可。