香辣牛肉醬

食材用料：

• 牛肉餡 100克

• 甜麵醬 150克

• 食用油 100克

• 辣椒麵 4大匙

• 花椒粉 1大匙

• 五香粉 1大匙

• 蔥末 適量

• 白芝麻 適量

• 八角 2個

• 香葉 3片

• 桂皮 1小塊

• 豆豉 50克

• 糖 2小匙

食譜做法：

1.鍋中倒油，放入八角香葉桂皮小火炸至變色有香味兒後撈出不用

2.轉大火放蔥末爆香後下牛肉末翻炒5分鐘左右把牛肉中的水分完全炒乾

3.轉小火下豆豉炒2分鐘，下辣椒麵，花椒粉，五香粉，白糖再炒2分鐘

4.加入甜麵醬，繼續小火熬制10分鐘左右，出鍋前加入熟芝麻

5.稍放涼後裝入玻璃瓶密封冷藏保存

食譜小貼士：

辣椒麵的量決定了成品的辣度，可以依據自己的口味做調整