涼拌萵筍

食材用料：

• 萵筍

• 紅辣椒

• 醋

• 白糖

• 生抽

• 蒜

• 鹽

• 紅油

食譜做法：

1.材料：萵筍醋紅油大蒜鹽白糖紅辣椒辣椒油生抽

2.萵筍去皮，切成細絲，越細越好，紅辣椒切成絲

3.鍋裡燒開水，下萵筍絲，加幾滴植物油

4.兩分鐘左右撈起，用涼水過涼瀝乾水分

5.大蒜去皮搗成蒜泥，用白糖醋大蒜泥生抽調成汁

6.把萵筍絲紅辣椒絲裝在盆裡

7.加調好的汁

8.拌均勻，加紅油拌均勻就好了

食譜小貼士：

萵筍具有減肥功效的同時，還具有豐富的營養和一定的食療價值，最突出的特點就是利於清腸、開胃和消水腫。焯水過程是為了除去萵筍略苦略澀的口感，，加幾滴清油是為了保持水溶性維他命等營養元素的水份流失。