涼拌茄子

食材用料：

• 茄子 1根

• 蒜瓣 4瓣

• 香菜 一把

• 芝麻醬 兩大勺

• 醬油 一勺

• 醋 一勺

食譜做法：

1.茄子洗凈去蒂，放蒸鍋蒸5分鐘左右。涼涼後手撕成條，裝盤備用

2.1兩大勺芝麻醬，加少許清水，一勺醬油，一勺醋，調成芝麻醬汁

3.2蒜瓣搗成蒜泥，香菜切碎。將蒜泥和香菜碎撒入裝茄子的盤中

4.將調好的芝麻醬汁均勻淋到茄子上，攪拌後即可食用

食譜小貼士：

不食五辛可以用辣椒油代替蒜泥，一樣美味。