涼拌豆腐

食材用料：

• 豆腐 一塊

• 香菜 3根

• 大甜椒 半個

• 蒜末 適量

• 薑絲 適量

• 香醋 適量

• 生抽 適量

• 白砂糖 少許

• 香油 適量

• 花椒油 適量

• 麻辣醬 適量

• 胡蘿卜絲 適量

食譜做法：

1.豆腐切塊，沸水焯熟胡蘿卜絲、甜椒絲和豆腐塊

2.1起鍋，熱兩勺花椒油，關火後加少許白砂糖，用餘溫加熱，淋在菜上

3.2撈出，香菜切段撒之，加入蒜蓉、生薑末，淋生抽、香醋、香油、麻辣醬

4.拌勻，即可食用

食譜小貼士：

個人覺得最後一步必不可少，冷菜淋上熱油，隻聽到”吱“的一生，心裡便知道，恩，有味了。