剁椒醬

食材用料：

• 紅辣椒 6兩

• 蒜 2頭

• 薑 少許

• 高度白酒 1瓶蓋

• 糖 0.5茶匙

• 鹽 適量（根據自己的口味,不要太咸,我放了1.5茶匙）

• 味精 少許

食譜做法：

1.辣椒洗凈晾乾去蒂，切末（籽不要去掉）

2.蒜搗裡加一些鹽成泥後把除白酒以外的調料都加入到辣椒裡麵充分拌勻

3.加入白酒拌勻，裝到玻璃瓶子裡麵，放入冰箱，5-7天就可以吃了