檸檬雞

食材用料：

• 雞腿肉 500克

• 檸檬皮茸 1茶匙

• 檸檬汁 2湯匙

• 生粉 適量

• 雞蛋 1個

• 生抽 1湯匙

• 鹽 3/4茶匙

• 胡椒粉 少許

• 白糖 3湯匙

• 吉士粉 1茶匙

• 番茄汁 1茶匙

• 清水 半杯

食譜做法：

1.雞肉洗乾凈，將脂肪去掉，原塊切薄，用醃料醃制至少半小時

2.碗裡放入汁料，攪勻

3.雞肉上一點生粉，鍋中放油燒熱，放入雞塊，小火慢慢將雞肉煎至兩麵金黃色至熟

4.將雞肉用廚房紙吸乾油份，切塊上碟

5.燒熱鍋，將做法2.中的汁料，加熱煮開，成芡汁，淋在切好的雞塊上即可

食譜小貼士：

1.避免將廚房變成桑拿房，雞肉最好切薄，這樣雞容易煎熟；
2.吉士粉是為了芡汁的顏色好看，不放也可以；
3.在最後一部分，煮芡汁的時候，最好要試一下味道，太酸的話，糖要適量多加一點。