凱撒沙拉

食材用料：

• 培根 3條

• 土司邊 適量

• 雞蛋 1隻

• 生菜 1顆

• 蘆筍 2根

• 帕瑪森乾酪 半塊

• 黑胡椒粒 4克

• 蛋黃醬 適量

• 芥末醬 適量

• 喼汁（英國黑醋） 1小匙

• 檸檬汁 1/4杯

• 蒜 1頭

食譜做法：

1.蒜瓣壓成茸用油煸香，土司邊切成方丁，兩者混合拌勻後放入平底鍋中，用小火烘烤至土司丁呈金黃色；培根切成小片入鍋煸香；生菜撕成隨意的片狀；蘆筍改刀成段焯水；白煮蛋分隔成4塊；乾酪切成條狀備用

2.蛋黃醬加入芥末醬、喼汁、蒜茸及檸檬汁調勻，即為凱撒沙拉的醬汁；將土司丁和培根混合放在盤底，隨後放上生菜、蘆筍、乾酪和熟雞蛋，撒上黑胡椒顆粒，淋上醬汁即可上桌

食譜小貼士：

喼汁就是英國黑醋，味道酸甜微辣，色澤黑褐，有點像上海黃牌辣醬油；如果沒有蛋黃醬，可以用普通的沙拉醬代替，不喜歡芥末醬的可以不加。