香椿豆

食材用料：

• 香椿

• 黃豆

• 鹽

• 糖

食譜做法：

1.1香椿洗凈，開水中焯至香椿完全變綠，冷水投涼

2.2黃豆泡兩小時，高壓鍋加水加少許鹽，煮開後再煮5分鐘

3.香椿瀝乾水份切丁

4.黃豆瀝去水份，與香椿丁一起，加糖少許、鹽適量拌勻即可

食譜小貼士：

1.香椿特有的香味，不必再加其他香油、醋、醬油等調料，保持其香味不被掩蓋。
2.我不喜歡用味精、雞精等物，做菜時適當加少許糖可起到提鮮的作用。如不喜歡也可不放。