口水雞

食材用料：

• 雞腿肉

• 香料

• 復制醬油 1勺

• 香醋 1.5勺

• 白糖 少許

• 味精

• 花椒粉

• 薑

• 蒜

• 紅油 3大勺

• 鹽

• 炒熟的白芝麻

• 黃瓜

食譜做法：

1.1下圖就是用到的香料沒有特別嚴格的規定有啥放啥香料也不要用太多以免搶了雞的香味

2.2雞腿肉冷水下鍋水開後撇去浮末加拍散的薑塊和香料煮7分鐘然後關火讓雞腿在鍋裡和湯一起燜上兩個小時

3.2小時候取出雞腿切成長條黃瓜片成薄片層層摞在盤底黃瓜和浸透了味汁的雞搭起來吃很棒的擺好黃瓜後把雞腿排在上麵雞皮朝上

4.接下來調味汁復制醬油香醋味精(可選)白糖花椒粉薑蒜末鹽一勺雞湯調勻嘗好味道後倒在雞上撒上炒熟的白芝麻即可

食譜小貼士：

花椒現焙用菜刀切細更香另外還可以撒上炒香鍘細的花生末
口水雞偏酸辣香醋的比例比一般涼菜要稍微多一些