香椿豆

食材用料：

• 香椿

• 黃豆

• 鹽

食譜做法：

1.乾黃豆用清水浸泡8到10小時，煮熟

2.香椿在開水中焯至變成綠色撈出，切碎

3.切碎的香椿和煮熟的黃豆拌在一起，加適量鹽調味即可

食譜小貼士：

一進入三月份天氣明顯轉暖，菜市場裡已經有香椿芽賣了，香椿這東西有種特殊的強烈氣味，喜歡它的人特別愛吃。最好的香椿是每年春天香椿樹發的嫩芽，一旦長老了就沒法吃了，有很強的季節性，所以要吃就得趁新鮮。不過咱們普通傢庭有一個簡單的保存香椿的方法，就是把香椿焯過之後放入保鮮袋冷凍起來，隨吃隨取，這樣就可以一直吃到冬天了。