四喜烤麩

食材用料：

• 乾烤麩

• 竹筍

• 香菇

• 木耳

• 枸杞

• 鹽

• 糖

• 生抽

• 老抽

• 陳醋

食譜做法：

1.原料分別用冷水充分泡發

2.1鍋裡燒開水，把切好的烤麩放入煮5分鐘左右，撈出瀝乾水分

3.2泡好的香菇切絲，木耳洗凈。竹筍切段烤麩反復用手擠壓用水沖洗以去除異味，然後切2厘米左右的塊

4.起鍋燒油，下入烤麩煸炒至微黃，撈出待用

5.重新起鍋，下少許油，下入切好的香菇絲，木耳塊，竹筍段，枸杞子翻炒，再下炒過的烤麩，加鹽，糖，生抽，老抽調味（我自己加了少許陳醋，以去除油膩）加少許水，一直翻炒以防烤麩粘鍋，待汁收濃稠即可關火出鍋