口水雞

食材用料：

• 雞腿

• 薑片

• 黃瓜

• 紅油

• 白糖

• 醋

• 生抽

• 花椒油

• 黃酒

• 芝麻

• 香花生

• 辣椒碎

• 香蔥末

• 味精

• 鹽

• 冰水

食譜做法：

1.洗乾凈雞腿，去掉皮下脂肪，燒開鍋，先大火蒸5分鐘

2.1切些黃瓜段，調汁：紅油4勺、白糖2勺、醋2勺、生抽2勺、花椒油2勺、黃酒1勺、芝麻2勺、香花生一小把、辣椒碎一勺、香蔥末、薑末、味精1/4勺、鹽3克，冰水1/4杯混和均勻

3.2給雞腿翻個個，再大火蒸5分鐘，關火後繼續燜10分鐘；準備一盆加冰塊和薑片的冰水，把雞肉泡進去，直到徹底變涼

4.雞肉斬塊，把調好的汁澆在上麵，拌勻後進冰箱冷藏30分鐘就可以吃了，辣辣麻麻的很好吃