食材用料：
高筋麵粉
南瓜
雞蛋
鹽
芝麻醬
醬油
蒜
蔥
蘋果醋（或者別的醋）
花生碎（或者堅果碎）
水
食譜做法：
1.12南瓜切開後去籽清洗乾凈，對切開，每一半再切開
2.21切成小塊的原因是蒸起來熟得更快
3.12上蒸鍋大火10分鐘左右就可以了，把皮去掉（不是扔掉，皮很有營養，南瓜是不用打農藥的，放心吃）後，用勺子壓成泥
4.21麵粉裡加入雞蛋和一點鹽和剛才壓成泥並且已經涼了的南瓜泥
5.1用搟麵杖壓開，壓得扁一點長方形就可以了，放入麵條機用一檔不斷的壓麵，要碾壓的比較有形為止
6.2不用額外加水，柔成一個稍微偏硬的麵團。如果太硬稍微再加點南瓜泥
7.改用四檔壓麵皮，這時麵皮變薄了，碾壓三遍後就可以了
8.在麵皮上刷上麵粉
9.放入麵條機出麵的地方，南瓜麵條就做好了
10.在麵條上再撒點乾麵粉，防止麵條粘連
11.水開後下麵條，並在水裡滴幾滴色拉油
12.麵條煮開後加半碗冷水，再次煮開就可以了。用冷開水沖涼，千萬不要用自來水沖，這樣不衛生。沖好後的麵條再用色拉油攪拌後放入冰箱冷藏至少1個小時
13.開始調制麵的澆汁。在碗裡放兩勺芝麻醬
14.加入水調勻，加入一勺蒜茸，就是把大蒜剁的很碎
15.加入蘋果醋， 加入醬油，加入蔥花
16.嘗一下，如果淡的話加點鹽和雞精。再次調勻就可以了
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