白斬雞

食材用料：

• 玉米雞

• 生薑

• 醬油

• 黃酒

• 小蔥

食譜做法：

1.將整雞洗凈，放入開水中

2.水開後，放入薑片和少許黃酒

3.中火煮雞，大約25分鐘後，就可關火

4.將雞迅速拎出，放入冰水裡（這樣可以讓雞皮變得更脆嫩，切得時候也會很方便）

5.在3分鐘後，即可開始切雞

6.調汁兒（蔥花、鮮醬油、少許黃酒、白糖）即可