涼拌馬齒莧

食材用料：

• 馬齒莧

• 鹽

• 香油

食譜做法：

1.將馬齒莧摘洗乾凈，在開水裡滾煮2分鐘，撈起過冷水沖涼，擠乾，調入鹽、香油即可

食譜小貼士：

上周配送的有機菜裡有一大包馬齒莧，標簽上寫著宜涼拌。我沒吃過馬齒莧，但是看著覺得特別眼熟。忽然想起，我種菜的箱子裡好像有不少這東西，是自己長出來，生命力極強，那一定是野菜了，以前都被我當成雜草了。上網查了一下，馬齒莧具有清熱解毒，利水去濕，散血消腫，止血涼血等功效。可以涼拌、煮粥、炒食或曬成乾菜。