皮蛋豆腐

食材用料：

• 內酯豆腐 一盒

• 皮蛋 一個

• 小蔥 一小段

• 榨菜 一小包

• 陳醋

• 老乾媽紅油豆豉

• 鹽

• 味精 適量

食譜做法：

1.內酯豆腐脫盒，倒置在盤中

2.將榨菜切小丁，撒在豆腐上

3.陳醋、老乾媽紅油豆豉、鹽、味精調成調味汁

4.小蔥切蔥花，皮蛋去皮切小塊，灑在榨菜上，澆調味汁即可

食譜小貼士：

皮蛋切之前，在鍋內煮一段時間，這樣皮蛋內部會凝固，切塊的時候更容易成型.。
內酯豆腐脫盒的時候，將表麵的塑料皮去掉，倒置盤中，然後將四個角用刀片切口放氣，空氣進入，很容易完整脫下來。