手撕包菜

食材用料：

• 包菜

• 小蔥 2根

• 乾辣椒 5～8個

• 獨蒜 1/2個

• 調和油

• 蠔油 1又1/2大勺

• 醋 1大勺

• 鹽

• 雞精

食譜做法：

1.包菜撕片片，蔥切花。乾辣椒切段，蒜切片備用

2.鍋內入油燒熱後，放入乾辣椒段和蒜片炒香

3.倒入包菜翻炒1分鐘左右，迅速加入蠔油、醋、鹽再炒1分鐘左右

4.最後灑上雞精、蔥花輕炒，上桌了

食譜小貼士：

這道菜是咸鮮口味的。醋不可加多，主要是用來提味用的。註意炒的時候鹽要後放，以免炒出水就不好吃了。
註意掌握火候，不要炒時間長了，2-3分鐘即可，否則炒太軟了入口沒有微脆的感覺就不好吃了！