手撕包菜

食材用料：

• 捲心菜

• 蔥

• 薑

• 蒜

• 乾辣椒

• 花椒

• 油

• 鹽

食譜做法：

1.準備食材：捲心菜、蔥、薑、蒜、乾辣椒、花椒；

2.捲心菜用手撕成小片，蔥、薑、蒜切好備用，乾辣椒剪成小段；

3.鍋中油熱後，放入切好的蔥薑蒜和乾辣椒爆香；

4.然後放入捲心菜，快速翻炒；

5.稍稍變色後放入適量鹽翻炒均勻即可。

食譜小貼士：

1、捲心菜不宜炒得過老，太老會失去清甜爽脆之味，所以要大火快速翻炒出鍋；
2、捲心菜遇熱會出水，所以炒的時候不宜再加水。